作り方

• 鹿モモ肉400gとヨーグルト50gを混ぜ合わせて、 1時間冷蔵庫で漬け込む。
• ①に醤油、みりん、酒各30ml、生姜、 にんにく各1片分を加え、さらに30分漬け込む。
  
• ②に片栗粉をまぶして、 180度の油でで７～８分くらい揚げる。
  
• 仕上げに、お好みでレモンを添える。（ビタミンCは鹿肉に豊富に含まれる鉄分の吸収を高める働きがあります。）